Vandaag zuurkool ingelegd

hier wat foto's

*moment, zoon lief gaat even wat uitleggen aan zijn moeder*

Leuk! Waarom doe je er karnemelk bij? Ik doe er alleen zout en wat kruiden (peper, laurier) bij..

Wel een leuk werkje he? Die van vorig jaar was hier goed gelukt, die van dit jaar staat al weer even te 'blubben'

Om de melkzuurbacterie te helpen met opstarten. Was een tip van de verkoper van het "vat".

Ah, ok

Ooooohhh..wat ernstig leuk! En lekker waarschijnlijk. Wat is de kleinste maat van zo`n pot? Weet iemand dat? Ben dol op zuurkool!

Hoi, het zal misschien best ergens staan, verwijs mij dan maar door, maar vindt het wel leuk maar hoe je dit?? en wanneer moet je de witte kool dan zaaien? groetjes Jeanne

Hier een link van de website waar wij het van gemaakt hebben:

http://www.natuurlijkemolen.nl/NM/nl/pg_33.html

hoop dat dit zo werkt!

Had eerst andere foto's in mijn oorspronkelijke bericht en probeerde daarna wat uit en nu is de helft weg...ben niet zo handig met die dingen

De kleinste maat pot is 5 liter .. maar die hebben ze bij de Brouwmarkt niet daar gaan de potten vanaf 7 1/2 liter.

De verkoper daar zei dat je een tien literpot zo leeg eet

Wil nog even de oorspronkelijke foto's weer proberen te plaatsen

Ik werk nu alleen nog maar met de kleinste pot. Voor 2 personen is dat al leuk, en de grote pot die we daarvoor hadden was echt veel te groot. Te veel zuurkool om weg te eten

Wat een leuk project met die foto's. Ben heel benieuwd hoe het je gaat smaken. En hoe het er tussendoor uit ziet.

Krijg bijna zin om t zelf te gaan maken. Ziet er toch redelijk makkelijk uit.

Je moet wel even over een soort drempel... om iets te gaan eten wat al heel lang in een pot staat te soppen Maar het is erg lekker, en ook erg makkelijk. Een leuk klusje voor een regenachtige dag. De 1 stampen, de ander kool schaven

Ik las in het weck-inmaak boek dat je de zuurkool ook kunt wecken zodra het de (naar jou smaak)juiste zuurgraad heeft bereikt. Dat wil ik dit jaar eens doen, omdat de boel natuurlijk steeds zuurder wordt in die pot.

Daar heb ik denk ik niet zo'n probleem mee. Ik neem aan dat de zuurkool uit de supermarkt ook een tijdje heeft gelegen. En hoe dat is ingelegd, dat wil ik denk ik niet eens weten

Hoe lang is de gemiddelde duur van zuurkool in de pot?

Je bedoelt hoe lang het duurt voor het goed is? Of hoe lang je het er in kunt laten zitten?

Eigenlijk beiden. Is er een minimale tijd dat de kool erin moet liggen voor je kan zeggen dat t echte zuurkool is en eetbaar, en hoe lang valt dat daarna te bewaren.

Het moet zo'n 6 a 8 weken staan voor je het gaat eten. Maar daarna is het waarschijnlijk afhankelijk van de temperatuur, de koolsoort, hoe vaak je de pot open doet om er wat uit te halen, etc.

Hoe vaak je de pot open doet...

Is het dan niet handiger om het in kleinere potjes te doen zodat 1 pot sneller op is? Waardoor dan de rest netjes dicht blijft en je er een seizoen mee kunt doen?

Mega leuk!! Was het al van plan, maar het wordt volgend jaar. Goed te weten dat er 5 liter potten zijn. Ik kom alleen bij de brouwmarkt en ik vond de kleinste al zo groot. dus ik ga ergens anders verder zoeken. Ben benieuwd naar je resultaat!!

Op marktplaats staan ook een aantal van dat soort potten. Zoeken op zuurkoolpot of inmaakpot. Gaan vanaf 25 euries. Best nog duur voor zo'n 2e hands pot?

Tja, ze zijn nou eenmaal prijzig, marktplaats aanbieders weten dat

Maar als je ze toch nog niet nodig hebt, heb je mooi de tijd om een goedkopere te vinden.

Ja, die zetten we op mijn 'wishlist'. Kan ik er alvast voor sparen

Mega leuk!! Was het al van plan, maar het wordt volgend jaar. Goed te weten dat er 5 liter potten zijn. Ik kom alleen bij de brouwmarkt en ik vond de kleinste al zo groot. dus ik ga ergens anders verder zoeken. Ben benieuwd naar je resultaat!!

Wij hebben begrepen dat je hem niet helemaal vol hoeft te doen, wij hebben de pot wel voor de volledige 8 kilo kool gebruikt.

Tegen ons is gezegd dat de kool na vijf tot zes weken te eten is.

ALs je de smaak dan goed vind en niet verder wilt laten zuren kun je de kool ook invriezen...niet dat wij dat van plan zijn

Eerst maar eens kijken hoe het uitpakt, het is gewoon erg leuk om te doen en de pot staat hier lekker te blubberen!

Ik heb nog veel witte kolen.

Lust zelf geen zuurkool , maar man, zoon en schoonzoon zijn er dol op.

Ik wil eigenlijk gewoon in glazen potten zuurkool maken.

Wie heeft dit al eens gedaan?

Zo'n grote inmaakpot heb ik niet.

Graag ook een recept.

Volgens mij kan dat gewoon in glazen potten, ik ken iemand die maakt het gewoon in plastic emmers die een deksel hebben, trouwens zij doet ook met karnemelk erin.

nog een recept met uitleg

http://www.kookjij.nl/recept-zelf-zuurkool-maken

De reden voor de kleine pot is ook de opslagruimte. En inderdaad waarom niet in een gewone emmer ofzo.

Genoeg om over na te denken volgend jaar