Lijst met kruiden (Welke bestaan er allemaal?)

[Ruitertje]

Ik wou volgend jaar veel meer kruiden gaan zaaien, maar toen dacht ik:

 

Welke kruiden bestaan er allemaal?

[rubo]

eenjarig:

Basilicum

Bonenkruid

Borage

Dille

Kamille

Kervel

Koreander

Marjoraan

 

tweejarig:

Peterselie glad blad

Peterselie krul blad

 

vast:

Bieslook

Citroenkruid

Citroenmelisse

Dragon

Hysop

Kleine Pimpernel

Lavendel

Maggie

Oregano (Marjolein)

Pepermunt

Rosemarijn

Salie

Tijm

Venkel

Winterbonenkruid

Anijs

Artisjok

Bosaardbei

Kerryplant

Selderij

 

eenjarige soorten kan je beter in potten zaaien en de tweejarigen en vaste planten een vaste plak geven.

[Ruitertje]

Zijn dat (bijna) alle kruiden die er zijn?

[hansm]

Nee je hebt er veel en veel meer maar bedoel je keuken kruiden of ook geneeskrachtige kruiden.

Verder heb je van veel soorten natuurlijk nog allerlei rassen wat ook de moeite kan zijn om meerdere van 1soort te nemen.

[Ruitertje]

Ik bedoel keuken kruiden.

[Marinus Ros]

Worden kervel, peterselie, doorlevende selder/maggie, artisjok en bosaardbei dan als "kruid" aanzien?

 

Voor mij niet gelaten maar ik zie die eerder als groente en in het geval van de bosaardbei eerder als fruit.

 

Bij de vaste soorten heb je ook nog:

 

Laurier

Duizendblad

Dropplant

Daslook

 

Tweejarig:

 

Look zonder look

Engelwortel

Kliswortel......

 

Het is echt wel een flink lang lijstje. Teveel om allemaal op te sommen lijkt me.

 

Hier alvast een link naar een kwekerij waar allerhande kruidensoorten onder een rubriek staan. Per letter van het alfabet staat linksboven ook nog eens een downloadbaar besrandje in csv formaat. Wat enkel voor medicinaal gebruik is kan je dan weglaten:

 

http://dvplant.be/catalogus-2?&firstletter=A

 

[Jorieke123]

Bij de Action kocht ik een tijd terug een leuk boekje met erg veel kruiden-info er in. Kostte bijna niets, en ik gebruik hem vaak om even wat op te zoeken.

[Ruitertje]

Oke bedankt voor de tip!

[rubo]

De hier geplaatste lijst heb ik in excel staan en zijn de kruiden die wij zelf gebruiken en blinkt dus niet uit in volledigheid.

Laurier hoort daar inderdaad echter ook bij hoewel dit een heester is.

Tuinkruiden zijn dus hier ingedeeld niet naar soort vanuit de plantkunde (eenjarige of heester. e.d.) maar naar gebruik als toevoeging aan een gerecht of als geneesmiddel (bijv. Kamille bij koorts).

[thea]

Gekregen van CIVAS opleidingen

Kruiden effectief tegen vet!

Verklein het risico op hart- en vaatziekten

Kruiden met een sterke antioxidante werking verminderen de negatieve effecten van vet eten bij mensen. Dit is gebleken uit onderzoek van de Penn State University.

 

In het onderzoek kregen zes gezonde personen met overgewicht een maaltijd met twee eetlepels kruiden. Een controlegroep kreeg een identieke maaltijd zonder kruiden. Het bleek dat de triglyceridewaarden bij de testgroep dertig procent (!) lager waren dan bij de controlegroep. Hoge triglyceridewaarden zijn een belangrijke risicofactor voor hart- en vaataandoeningen.

 

De wetenschappers selecteerden voor het onderzoek kruiden waarvan is aangetoond dat deze een sterke werking hebben als antioxidant. De geselecteerde kruiden waren rozemarijn, oregano, kaneel, geelwortel, zwarte peper, kruidnagel, knoflookpoeder en paprika. Het is dus zeker aan te raden regelmatig gebruik te maken van kruiden bij het bereiden van de maaltijd!

 

Meer weten over het gebruik van kruiden in de keuken?

 

> Lees over de cursus Kruidengeneeskunde

> Lees over de cursus Natuurvoedingsadviseur

> Lees over de cursus Orthomoleculaire voeding

 

 

 

Boekentip: Seneca - De lengte van het leven

Een klein juweeltje van de hand van Seneca, de stoïcijnse filosoof die tweeduizend jaar geleden met groot inzicht levenslessen gaf die onverminderd actueel zijn. Dit boekje is bedoeld voor mensen die vinden dat het leven te kort is. Volgens Seneca pakken die mensen hun leven niet goed aan: zij haasten zich van het verleden naar de toekomst en verspillen daarbij het kostbaarste dat ze hebben: tijd. Een boek met een boodschap waar veel mensen profijt van zullen hebben!

 

> Lees meer over dit boek

[hansi]

De grens tussen specerijen en kruiden is zo scherp als een messnede.

 

Een boek wat zeer de moeite waard is,is 'Gekruid' van Gerty christoffels & ivo Pauwels.

Uitgeverij:

Het Bronzen Huis

ISBN 9075756852

 

m.v.g.

hansi