Stropharia rugosoannulata

[woldistel]

Bietenputzwam is de wat onsmakelijke nederlandse naam voor Stropharia rugosoannulata. Blauwplaat stropharia is een andere. Vreeken noemt het een vervanger voor eekhoorntjesbrood, maar dan kun je elke eetbare paddenstoel wel aanwijzen. 

Ik heb al eens eerder een poging ondernomen om deze paddenstoel te kweken, maar toen had ik of oud broed of verkeerd moment in het jaar of verkeerd substraat. Het werd niks.

Anyway, poging nummer twee!

 

Omranding gemaakt van oud douglas hek hout en een hoeveelheid grond weggehaald. Onderin eerst een laag karton tegen zevenblad en haagwinde. Beetje grond erop en vervolgens vullen met stro. Strophariabroed klontjes in het natgemaakte stro gestopt. 

 

Eigenlijk had ik dit in een bed van versnipperd wilgensnoeisel willen doen, maar helaas heb ik nog geen tijd gehad om de hakselaar aan te zetten. Maakt niet uit. Als de Stropharia het stro wil koloniseren kan er altijd nog een laag verse houtsnipper overheen.

 

 

[Jorieke123]

Leuk, houd ons op de hoogte! Ik wil het ook wel weer eens proberen. 

[woldistel]

En dit zijn de eerste exemplaren! De grote was al een maaltijd voor de slakken en de kleinere heb ik ook niet meegenomen. Eerst zeker zijn dat het inderdaad Stroparia zijn. Want ze groeiden natuurlijk net buiten de bak, de kleur net wat bruiner dan ik verwacht en ik moet ze eerst goed leren herkennen.

Maar na talloze foto's en beschrijvingen denk ik het wel.

 

[Flup]

Heb je ze inmiddels ook al gegeten? En zo ja, hoe smaakten ze? Ik heb er niet zulke positieve ervaringen over gehoord qua smaak, vandaar dat ik wel nieuwsgierig ben.

[woldistel]

Nee, dus. Achtergebleven op de composthoop omdat ik eerst wilde kijken of het wel echt Stropharia was. Ze roken wel lekker naar paddenstoel. Als ik er eentje opeet, doe ik verslag.

[woldistel]

En dan kijk je een weekje later weer en blijkbaar wordt de Stropharia heel blij van al die regen.

 

 

Nog steeds eigenwijs vooral buiten het bed groeiend zijn ze nu ook wat meer herkenbaar qua kleur. Rode hoed, lila plaatjes en een losse ring. 

Andere beestjes dan mijzelf lusten ze ook. Sporen van slakken-, vogel- en muizenvraat.

 

 

Niettemin toch een pondje mee naar huis. Straks met een uitje maar eens wat in de pan gooien en kijken of ze ook lekker zijn. 

 

 

Wordt vervolgd.

 

 

 

[woldistel]

Van de paddenstoelen die ik geplukt had, heb ik gisteren de drie grootste hoeden in reepjes gesneden en gegrild met een eitje en een uitje. Zat weinig smaak aan, helaas, maar gelukkig ook niet vies. Mondgevoel leek op oesterzwam.

Misschien dat de smakeloosheid door de regen kwam, maar er mag een hoop sojasaus of miso ofzo bij. Misschien dat de dichte exemplaren beter scoren. Het restant ga ik eerst schoonmaken en drogen. Ook smakeloos zal het als vulling in paddenstoelensoep wel ok zijn. 

 

Deze soort wordt sowieso als goede "omzetter" op de tuin genoemd in de zin dat ze snel houtige delen afbreekt. 

 

[Jorieke123]

Hoe gaat het er mee? Ik wil er zeer binnenkort mee aan de slag, ik heb weinig zin om helemaal een bedje voor ze te timmeren/maken en bij jou groeien ze er dus ook gewoon stug net buiten. Ik ga denk ik maar wat verschillende manieren en ook plekken uitproberen. Her en der een beetje. 

[woldistel]

Ik heb af en toe nog een exemplaar gezien, ook in de bak 😄 

 

Komend voorjaar gooi ik er weer fijn wat snippers en stro op en dan zullen we wel zien of ze terugkomen. 

Het grootste nadeel is dat al het andere ook graag Stropharia eet. Vogels, slakken, muizen en pissebedden houden wel van een hapje. Omdat ik niet naast de tuin woon, kom ik meer afgekloven exemplaren tegen, dan eetbare. De steel is blijkbaar niet lekker. Óf die laten ze expres voor mij achter, zodat ik kan zien dat er heus eentje was, maar nu op is.

 

Ik denk trouwens dat het de paddenstoel niet uitmaakt of ie in een bak of een bed of een hoop woont, zolang er maar genoeg voedsel is. En niet in de brandende zon.

 

Oh ja, ik had ook nog wat gedroogd en in een ziplock zakje gedaan, maar die zijn helaas toch verschimmeld. Waarschijnlijk door optrekkend vocht van de trapkastvloer. Meer paddenstoelen en mijn kombu waren bedorven 🙁 Dus de volgende keer ga ik ze nog langer drogen en dan vacumeren.

11 januari aangepast door woldistel

[Jorieke123]

16 minuten geleden, woldistel zei:

Ik denk trouwens dat het de paddenstoel niet uitmaakt of ie in een bak of een bed of een hoop woont

 

Ja ik heb al wel wat filmpjes bekeken waar ze ze op paden telen (lijkt mij minder handig, met er ook op lopen?) en gewoon zo ergens een plek met stro en snippers. 

 

Ik hoop dat onze eenden wat slakken en ander gespuis vangen, zodat er niet veel schade is aan de zwammen. Maar ja, muizen en vogels zijn dan nog steeds een probleem. 

[Zonta]

Heya! Ik heb zelf deze soort ook 'gezaaid' afgelopen herfst, in de looppaden. Ik had namelijk een youtube kanaal gevonden waarin ze dit ook deden; daar kwamen de paddestoelen vooral aan de randen van de paden op. Verder werd er gewoon op gelopen. Dus ik zou het zeker proberen? Of combineren; klein deel in een bak/bed en een deel in de paden?

 

Hopelijk kan ik dit voorjaar vertellen of het bij mij gewerkt heeft

 

Voor de zekerheid heb ik zelf een klein deel van het broed gebruikt voor een 'reserve' plastic bak, waarin ik pure snippers heb gebruikt en die ik verder goed beschut heb wegzet. Daarin is de Stropharia ook aangeslagen. Mocht het met de paden misgaan, dan kan ik vanuit die bak de boel weer opstarten. 

 

 

[Zonta]

Het is gelukt hier met het paddestoel-paden-plan! Afgelopen herfst heb ik broed gezaaid, en van de week mijn 1e stropharia's gezien (helaas reeds te ver aangevreten voor de pan).

 

Ze groeiden in een cluster direct naast mijn houtsnipperpad. Als ik ook kijk naar waar de schimmel goed gevestigd is in het pad, dan is wat rondslingerende bladafval naast/over de houtsnippers zeker niet erg.

 

Binnenkort hopelijk een paar die goed zijn voor de pan

[Jorieke123]

Gefeliciteerd, leuk!

Hmz, die van mij doen nog niets...? Ja wel zie ik een boel witte draden als ik iets graaf. Er zijn wel aardig wat slakken, die ik weg probeer te vangen steeds als de eenden ze al niet pakken. Misschien slijmen die een net opkomende paddenstoel weg? 

 

Ik heb begin februari een paar palletrandbakken gemaakt met op de bodem wat karton en dan stro en dan het gekruimelde zwammenhoutmeel en daar overheen houtsnippers. Ook rond de palletrand liggen snippers. Ik kan geen foto meer vinden van toen ik dat deed, dus ik zal van de week eens nieuwe maken van hoe het er nu uit ziet. 

[Jorieke123]

Zo dus:

 

 

 

En net ging ik kijken en jaaaaa er komt wat op! Wat ook meteen aan wordt gevallen door naaktslakken. En rode mieren...? Zo de brandnetels maar eens even weg knippen en zorgen dat de eenden daar weer goed bij kunnen komen. 

 

 

[Zonta]

Haha experiment gelukt Jorieke! De slakken delen gewoon mee in het feest  

 

Mooie bakken ook, genoeg ruimte voor nog wat bijvoeden

[Jorieke123]

Ja dat was mijn gedachte, met dat bijvoeden. Wanneer zou ik dat eens doen...? Ik wil er nu geen dik pak in gooien (niet dat ik dat heb hoor, aan snippers) omdat de zwammen er dan niet doorheen komen misschien? Alleen wat nieuwe snippers strooien als ik die nou eenmaal heb? Gewoon een emmertje per keer? 

[Zonta]

Ik heb het idee dat stropharia best 'diep' kan gaan, als ik naar mijn paden en bak kijk. Zou dus niet te terughoudend zijn. Ook niet omdat een dikkere laag meer vocht betekent in de diepere lagen, en dat lijken ze wel fijn te vinden. Maar ben zelf nog aan het leren, misschien dat @woldistel nog wat goede ervaringen te delen heeft

 

 

 

[woldistel]

Nope,hier nog geen enkele paddenstoel gezien en ook het mycelium ligt niet aan het oppervlak. Ik doe ook maar wat, hoor 😉

[Jorieke123]

Yessss! In 1 van de 3 bakken vond ik dit! (de bak waar ik eind juli dus ook al wel 2 hele zwammen vond, die toen al op waren gegeten door slakken)

 

 

Wat brandnetels verwijderd zodat we er bij konden:

 

 

Ook buiten de bak groeit van alles:

 

 

Deze waren al te 'rijp'

 

 

Leuk tasje vol! 

 

 

[Jorieke123]

Op een heel andere plek had ik ook nog een restje van het broedspul gewoon ergens langs een stapel bakstenen in een al ouder (dus niet speciaal voor de zwammen aangelegd) houtsnipperpad gepropt. En daar staan nu heel wat uitgebloeide (voor zover dat zo heet) exemplaren:

 

 

 

[woldistel]

Superoogst!

Ik kijk hier regelmatig in de bak, maar heb nog niks gezien. Ik had er in het voorjaar nog nieuwe houtsnippers bij gegooid.

[Jorieke123]

Net de kleinsten gegeten die je met steel en al kunt bakken. Even in boter gebakken en met wat peper en zout op een olijfbroodje. Lekker hoor, maar veel smaak zit er niet aan. Dat wist ik al, en ik vind het niet erg want ze eten verder gewoon wel lekker weg. Het zou toch erg leuk zijn als ze nu hier regelmatig op gaan komen en zich ook verspreiden.  

[woldistel]

Ja, ze zijn inderdaad wat flauw. Ik heb ze wel eens genoemd gezien als vervanging voor eekhoorntjesbrood. Nou dan echt niet qua smaak. Maar net wat je zegt, hapt wel lekker weg met een uitje of wat soyasaus ofzo 😋

[Jorieke123]

Vandaag de wat oudere grotere exemplaren in de pan gegooid. Ik proef eigenlijk geen verschil met die kleintjes, ook gewoon lekker en niet bijzonder smaakvol. Ik kon er weer flink wat plukken ook vandaag, ik had het paddenstoelenbed gisteravond nog even iets gesproeid omdat ik had gezien dat dat wel goed is om te doen als er net een vlucht is en het warm en droog is. En vanmorgen kregen we er nog een buitje overheen ook. 

 

[Jorieke123]

In de droogkast: