Appelwortel - Yakon Yacon (Smallanthus sonchifolius)

[Flup]

Dat wil ik ook, maar deze yakonplant kon ik niet weerstaan. Af en toe word ik hebberig als ik planten en zaden zie die ik nog niet heb.

Natuurlijk weet ik dat de broedbolletjes veel makkelijker zijn, maar ja, nu heb ik een plant.

[appelvrouw]

Ik zag dat mijn yakon plant lichte vorstschade had..misschien afgelopen nacht opgelopen? Ik weet het niet ik was dagenlang te laat op om vorst aan de grond te constateren.

[xxxmirjamxxx]

Ik was ongeduldig en deze kwam boven de grond uit piepen:)

De planten staan er nog goed bij, nu nog even uitzoeken wat ik ermee kan/wil doen

[Flup]

Hier vriest het al een paar dagen 's nachts (en vorige week ook al een nacht), dus de kwetsbare planten staan binnen. Ook de Yakon.

 

Ziet er goed uit Mirjam, mooie knol.

[Mellie]

Ik heb pas voor de tweede keer yacon. Ik kan het me niet van vorig jaar herinneren dat de wortels zo heftig zijn.

 

 

Heel veel draderige wortelgroei vond ik. Is dat bekend of ligt dat aan mij?

 

White russian had zeer lage opbrengst. Yacon dimi daarentegen erg goed en grotere knollen ook. Ik heb er al 2 opgegeten en 2 cadeau gedaan. Russian is wel beduidend sappiger vond ik. Sowieso laat ik de rest liggen en even afrijpen. Kwam er vorig jaar per ongeluk achter dat ze nóg lekkerder zijn als je ze een poosje laat liggen. Dus wie weet is een nagerijpte dimi ook supersappig

[Erny]

Vorige week heb ik de toppen van de planten eraf gehaald en gedroogd om voor thee te gebruiken.

De rest laat ik staan totdat er een nachtvorstje voorbij komt en er knollen geoogst gaat worden.

[Frans]

Vandaag de knollen van de yacon geoogst die ik als experimentje in een in de vollegrond ingegraven tuinafvalzak plantte. Doel was te zien of de knollen op een eenvoudige en makkelijke manier onbeschadigd uit de grond te halen waren.

 

Dat makkelijk uit de grond halen viel zwaar tegen. Wat dat betreft is het experiment mislukt. Uit de grond halen lukte pas met hulp van de buurman na het helemaal vrij graven van de zak.

 

 

En dan geeft die ene knol die je na het wegsnijden van de zak ziet ook nog eens weinig hoop op een goede oogst.

 

Maar toch ... onverwacht nog veel knollen van een mooi formaat ondanks dat knellende 'corset' van een tuinafvalzak.

 

 

Na de oogst zit je ineens met een krater in je tuin met een diameter van 1 meter en een diepte van 75 cm. Ik heb er al een goede bestemming voor. Volgend jaar vul ik hem met teeltaarde en flink wat compost. Wat er komt te staan ? Een yacon natuurlijk . Dan niet meer in zak maar vrij in de grond. Met een losse mix van teeltaarde en compost, tot minstens 50 cm diep, gaat dat vast lukken.

 

Er staat nu nog een in mei genomen 'stekje' van de uit de grond gehaalde plant te wachten om geoogst te worden. In kuip in de kas kan dat nog even wachten.

[xxxmirjamxxx]

Ik kon ook niet meer wachten:)

Vandaag mijn eerste yaconplant eruit gehaald.

Best een prima oogst volgens mij, ik had er een paar weken geleden ook al een grote knol van geoogst.

Ik heb nog wel 2 vraagjes, de rode broedknolletjes is echt 1 grote kluwe. Hoe haal ik die het best van elkaar? Mogen ze breken?

En met nog 5 planten in de grond heb ik straks heul veel yacon..... wat doen jullie er mee?

Dacht zelf iig door de smoothie. Maar wat nog meer?

 

[koolrabi]

Ik gebruik de Yakon vers, even schillen en dan eten als fruit. Kan natuurlijk ook door de sla. Ik bewaar de wortels in

een ton in wat aarde op een koele plaats. Dan heb je er lang wat aan.

 

Met de broedknolletjes heb ik niet veel ervaring. Had vorig jaar geen kluwen. Redelijk los te halen bolletjes.

 

Ik moet nog oogsten. Ik weet niet hoeveel wortels ik er heb van 4 planten. Ben benieuwd.

[Erny]

Heb al deze volgens mij al eerder geplaatst hier:

Japanse Yakonsalade

https://mergenmetz.nl/recepten/japanse-yaconsalade/

 

En Thea zette stukjes Yakon op siroop.

[weknow]

Omdat ik zelf al enkele jaren yacon had, het lekker vind...maar er veel te weinig mee doe (alleen blokjes als fruit of in salade boeit te weinig om al die wortels op te krijgen) maar eens even gegoogeld. Want nu staan er 8 enorme planten in mijn tuin en daar moet toch veel meer mee kunnen.....

 

https://www.google.com/search?q=yacon+recepten&oq=Yakon+recepten&aqs=chrome.1.69i57j0l2.5775j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8

 

Tijd voor een nieuw topic: "Yacon; recepten en waardering"....?

[Mellie]

Oh wat een goeie! Wij vinden ze rauw zo lekker dat ik nooit aan wat anders kom, maar heb dit jaar ook wel aardig wat kilo’s.

[xxxmirjamxxx]

Van de week de laatste planten geoogst na de vorst.... heb een klein deel van de oogst ingevroren en een deel in bakken met zand gedaan op te bewaren. Tot nu toe heeft rauw verwerken in de smoohty de voorkeur, we vinden ze niet super lekker

[roeier]

Nu heb ik geen ervaring met Yakon, maar waarom doet niemand wat wordt aangeraden: na de oogst in de zon leggen voor een zoetere smaak. Dat advies lees ik hier: https://www.cultivariable.com/yacon-variety-comparisons/, onder het kopje 'Sweetness' heeft men het over minstens 3 weken in de zon leggen, al schijnt de ene variëteit daar wel beter op te reageren dan de andere.

 

Eén van mijn planten heb ik gerooid, die was gedaan, maar er zat maar iets van 2 ons aan Yakon knollen aan. Daarom zat ik dus online te kijken of er ook Yakon variëteiten zijn die beter tegen een koud klimaat bestand zijn, maar ik vind er weinig over. Vooral is het onduidelijk wat hier in Nederland nu eigenlijk wordt aangeboden.

[Erny]

Misschien een eventueel gebrek aan "zon"?

 

Heb vorig jaar gemerkt dat bij het in de zon zoeten de knollen gaan verrimpelen.

[Luig81]

Vandaag de yakon geoogst

Prima opbrengst van gemiddeld 2 kilo per plant

( de planten stonden in kweekzakken voor aardappels van 60liter , wat het oogsten zeer vergemakkelijkt)

Nu valt me wel op dat veel van de knollen scheurtjes in de lengterichting hebben .

Mijn vermoeden is dat ze door de vele regen van de laatste weken nog een groeispurtje hebben gemaakt en uit hun voegen zijn gebarsten

[xxxmirjamxxx]

Reactie op roeier....

Gezien het gebrek aan zon ben ik daar niet aan begonnen, merk ook dat de knollen erg snel gaan rimpelen/indrogen. Misschien zou het wel een goeie optie zijn als je siroop of poeder wilt maken van de yacon, maar daar ga ik dit jaar niet aan beginnen:)

[roeier]

Op een tuintje in Franeker wat ik aan het ontruimen ben had ik ook nog een Yakon staan, het klimaat is daar anders want het is daar niet op de vlakte. Warmteminnende gewassen doen het daar altijd beter. De opbrengst daar was minder dan ik had gehoopt, maar er kwam een kleine 4½ kilo vanaf, dat is nog wel de moeite waard.

Helaas ligt die tuin te ver weg van waar ik nu zit, dus opgezegd. En ik ben ook geen stadsmens trouwens, ik kan zonder het geluid van voortdurend passerende ghetto blasters. Maar het beschutte karakter van die tuin bood voordelen die ik wel zal missen, en Yakon blijkt moeilijker te zijn op de vlakte.

 

 

Ja, die broedknolletjes vormden bij mij ook één grote klomp. Ik heb er niet eerder mee gewerkt, maar ik denk dat ik ze bij elkaar in een doos met zand stop. Bij Dahlias zie ik beter in voorjaar waar ze gaan uitlopen, die zaag ik dan pas in stukken. Ik ben van plan dat hier ook mee te doen. Ik had trouwens maar één plantje dit jaar, dat ik na aankoop in Maart in tweeën heb gezaagd. Dus die opdeling hoeft zeker niet beslist nu al. Ik zou op dit moment moeite hebben om te zien wat een levensvatbaar stuk knol is en wat niet, dus ik zie volgend jaar wel.

 

Als Yakon knollen horen te rijpen in de zon, dan valt de oogst dus mooi in de regentijd. Ik heb ze nu buiten hangen, als er geen zon is maar regen dan zullen ze in elk geval niet verschrompelen lijkt me. De paar knolletjes die ik eerder had geoogst vond ik al goed smaken, dus ze zullen wel niet meegaan tot Februari, als normaal gesproken de regentijd ten einde loopt en de zon weer tevoorschijn komt. Voor die tijd zijn ze wel op, zoveel is 4½ kilo nu ook weer niet.

[TomP]

Mooie oogst roeier!

 

Kan ik inkomen hoor, veel lawaai en uitlaatgassen etc.

als je een alternatief hebt dan is de keus vlug gemaakt, zou ook niet meer naar mijn stadstuintje willen terugkeren.

 

De Yacon moet ik nog oogsten.

Staat te bloeien ... iemand ook al gehad?

Zal morgen een foto nemen van de bloempjes en later ook mijn resultaten posten maar ik wacht nog even.

 

Planten zijn zo'n 2 m 20 hoog en zien er nog redelijk goed uit.

[roeier]

Staat te bloeien ... iemand ook al gehad?

Bloei zou ik inderdaad verwachten bij jou. Bij mij planten van ik schat slechts een meter hoog en geen hint van knopvorming, laat staan bloei. De potentiële oogst van zo'n plant is ook veel groter dan enkele kilos, maar dat is geen klacht van mijn kant. Wat Yakon hier doet is wel zo praktisch dan als je zit met planten van meer dan 2 meter hoog en misschien wel 15 tot 20 kilo(?) aan knollen eraan.

Ik heb pas geoogst toen de plant door vorst was geveld, trouwens. Eerder was ik het niet van plan geweest.

 

Misschien nog grappig om te vermelden dat, als ik de regeltjes van de tuinvereniging strikt had na willen leven, ik de hele tuin al had moeten ontruimen voor 1 Nov. Dit heeft te maken met strenge winters; bij bevroren grond was ik er anders misschien niet aan toegekomen dan pas ergens in Maart, als de grond weer was ontdooit. Ja, dat soort winters hadden we ooit, maar tegenwoordig? Nee, ik haal dus pas dingen eruit als ze daar aan toe zijn, ook het bestuur verwacht niet dat we nog van dat soort winters krijgen.

[TomP]

Bedankt voor je reactie.

 

Ben nu wel echt benieuwd naar wat ik ga opgraven hoor.

Oogst vorig jaar viel serieus tegen maar uitgangsmateriaal ook totaal niet te vergelijken.

Laat nog iets weten.

Ga dus ook simpelweg wachten tot bovengronds alles afsterft.

[appelvrouw]

In mijn update van november 2014 staat een foto van mijn yakon ook in de bloei. De tweede updat in november gaat over het oogsten, wat ik toen maar 26november heb gedaan bij gebrek aan vorst. 15 kilo had ik toen

Vannacht hier lichte vorst dus ik ga zo eens kijken of ik wat kan oogsten.

[TomP]

Leuk, als de bloei een teken aan de wand is voor een reuze oogst dan beloofd dit wat...

De beloofde foto's:

 

[appelvrouw]

Mooi hè..Precies dezelfde als de bloeiende yacons in France

Vandaag geoogst. Nog niet gewogen, alleen de planten eruit gehaald, heel voorzichtig ivm het breken en ze gewassen in de beek.

Twee planten en dus twee bossen met knollen. Het is in ieder geval niet zoveel als in nov. 2014, en de aarde was nu ook niet omhoog gedrukt door de knollen.

Een klein foto verslagje:

[roeier]

Ik heb ze al een weekje of 3 buiten hangen, in netzakken van aardappels, maar zon is hier niet in deze tijd van het jaar. Ik merk ook weinig verandering aan de knollen; niet aan smaak, ze blijven hard, het enige wat opvalt is dat ze langzaam zwart worden van kleur, maar zo koop je ze ook bij de boer.

 

De vogels blijven ervan af. Ik bedacht me in het begin dat je vogels op dezelfde manier van een kostje voorziet, dus ik vertrouwde het totaal niet, maar op de een of andere manier hebben ze het niet door of het is hun smaak niet. Nou, dan kan het nog wel even blijven hangen zo.