Mogelijkheden met kefir

[Piroska]

Ja klinkt goed! Ik ga ook van alles proberen. Wij zijn er nu pas na 2 maanden uit wat we de lekkerste hoeveelheid suiker op 1 limoen en 2 vijgen vinden.. Sjee, we hebben wat vieze drankjes toch nog weggedronken terwijl ze echt smerig waren,(vooral met veel te veel gedroogde appel en abrikoos en weinig suiker..blerghh) maar nu is hij geweldig qua smaak. Ook met pepermunt is hij lekker. In Hongarije ga ik al mijn kruiden uit proberen, en inderdaad ook thee als basis, volgens mij moet er op een gegeven moment iets geniaals uitkomen Laat je het horen hier als je een superrecept bedacht en geprobeerd hebt? doe ik dat ook.

[appelvrouw]

Jouw favoriete recept had je zondag bij je? ( Weet je dat ik dacht, hè gets wat heeft Jorieke daar een vieze fles met vliegen staan...)

Wat zat daar precies in?

[Piroska]

hahahaha , ja nou het zag er niet smakelijk uit omdat er gescheurde stukjes munt inzaten, jammer dat je het niet geproefd hebt. Dit was een simpele versie, anderhalve liter water, 2 halve limoenen (geen citroenen dus) 2 gedroogde vijgen en 6 lepels suiker. 1 dag voor gebruik in colafles stoppen (eerst zeven natuurlijk) met 10 gescheurde muntblaadjes en een halve lepel suiker en wegzetten. Het gist nog iets na waardoor je een lekker prik krijgt, iets bitterlemon-achtigs.

[appelvrouw]

jawel, ik heb wel geproefd ( daarom vraag ik wat erin zat), ff wennen, maar zeker niet vies. Die munt is een goed idee...

[geedee]

@ Gedee, ja hoor ,ik kan hier wel alle linken plaatsen. Het is alleen wel veel in het engels,maar ik kan e.e.a wel vertalen.

 

Nou eerder genoemde chocolade cake sprak me wel aan

 

Misschien kun je een paar linken erop zetten met alleen de titel vertaald......alles vertalen is misschien te veel gevraagd op dit moment....voor mij is engels geen probleem maar mochten er mensen nav de titel het in het nederlands willen, kun je die moeite altijd nog doen.

 

Of gewoon een link en dat we dan zelf verder kunnen op pinterest???

Kijk maar wat jou het handigst lijkt Indy....vast bedankt!!

 

I

[Indy]

Dit zijn allemaal recepten die je kunt maken met melkkefir.

 

http://ecofriendlyfreckles.blogspot.nl/search/label/organic%20probiotic%20kefir%20cultures op deze site staat(scrollen) de chococake.

http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/taart_en_gebak/yoghurt-cake-14149.html op deze staat een yoghurttaart,die maak ik zelf regelmatig,ik vervang de yoghurt door kefir.

http://lisaiscooking.blogspot.nl/2010/02/blueberry-kefir-ice-cream.html voor kefir ijs

http://juliasalbum.com/2012/10/triple-berry-blueberry-raspberry-blackberry-bundt-cake-recipe-kefir-buttermilk-lemon-glaze/ ook een cake.

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html dit is een site waar veel te vinden is over melk en water kefir.

http://www.yourkefirsource.com/kefir-recipes/kefir-cheese-cake-recipe een lekkere cheesecake

 

Op pinterest zit ook een zoekfunctie,als je daar kefir in typt krijg je ook vele lekkere dingen te zien. Niet alleen melkkefir,maar ook waterkefir.

[geedee]

Indy Klasse!!!

[appelvrouw]

had ik al gezegd dat als je het na 1 dag weken drinkt dat het dan laxerend werkt, met 2 dagen neutraal met 3 dagen stoppend.

 

Aha het moet zeker nog op gang komen..dwz dat het nu misschien op sterkte is van 1 dag ?

[Dennis29]

Wij laten de gezeefde kefir 2 dagen in de koelkast rijpen, maar het kan dus beter buiten de koelkast?

 

De korrels doen het erg goed Piroska, ik heb het net de 3e lading gezeefd

 

En omdat er hier in de buurt geen biologische vijgen te koop zijn doen we het tijdelijk met dadels, dat gaat ook prima!

Ik heb er nu gember bij gedaan, ben benieuwd!

[dennislp]

Kan iemand een keer een foto maken van zo'n kefir kaasje? Ben erg nieuwsgierig

[Indy]

Je legt een theedoek/kaasdoek in een vergiet boven een kom. Kiept de kefir (zonder de korrels uiteraard) daar in,en na een paar uurtjes ligt de wei onder in de schaal/pan/kom,en de "kaas" ligt er boven op. Dan kun je van alles door het kaasje doen,verschillende kruiden,daslook,walnoten ,honing,nou ja,wat je maar lekker lijkt.Het wordt een soort roomkaas dus.

(foto's zijn van Pinterest,mn eigen staan ergens op de harde schijf,die boven ligt)

[dennislp]

Ziet er leuk uit Wie weet moet ik toch ook eens gaan overwegen om dingen met Kefir te doen.. Maar vertrouw de hygiëne niet echt (Melk , bederft snel?)

[appelvrouw]

Mijn waterkefir gaat plots als een speer, meer dan verdubbeld al...( dadels en suiker)

Kan ik de overtollige korrels misschien aan de kippen geven? Heeft iemand daar ervaring mee?

[geedee]

(Melk , bederft snel?)[/i]

 

En dan heb je kaas

[greetje11]

Is er hier nog iemand die melkkefir korrels wil

Dat spul blijft maar aan jongen

Geen idee wat ik er mee moet, heb al e.e.a. weggeven.

Dus stuur maar pbtje.

[Indy]

Greetje,je kan ze ook invriezen,voor als je eigen korrels eens kapot gaan. Ik doe dat ook altijd.

Op zich heb ik nog geen bederf meegemaakt met de melk,maar ik ververs het dan ook regelmatig. Met het teveel aan kefir maak ik dus de kaasjes,en verschillende cake.

[greetje11]

Hoi Indy

 

Heb inderdaad ff alles gelezen.

Moet ik ze dan droog invriezen, want ik had uiteraard al op internet gekookeld.

Of hoe doe jij dat.

De kefirkorrels heb ik vorig jaar van Jorieke gekregen op de mtfd toen.

Dus ik heb ze al een jaar.

4 april 2013 aangepast door Gast

[Indy]

Ik spoel ze goed af,dep ze heel goed droog,doe ze dan in een zakje met wat koffiemelkpoeder,en vries ze in. Ook heb ik een setje gedroogd,en toen in een potje gedaan voor in de koelkast.

[appelvrouw]

Mijn waterkefir gaat plots als een speer, meer dan verdubbeld al...( dadels en suiker)

Kan ik de overtollige korrels misschien aan de kippen geven? Heeft iemand daar ervaring mee?

 

Niemand een idee?

[Piroska]

Nee ik heb geen flauw idee, bij mij wil hij trouwens opeens niet groeien! Met de moestuindag vrijwel alles weggegeven en sindsdien, geen groei!

 

@indy: je moet dus nog heel even geduld hebben, maar zodra ze groeien komt er een portie je kant uit!

[Indy]

Prima hoor,

[Agnetha]

Wat ren ontzettend interessant topic! Had al wel eens eerder over kefir gelezen.

 

Is er iemand die teveel heeft ik zou graag wat ontvangen.

[Agnetha]

Ik heb al kefir gekocht! En staat al in de melk. Morgen de eerst portie proberen. Ben erg benieuwd hoe het smaakt aangezien het licht koolzuurhoudend is en ik daar niet zo Van hou.

 

Over een aantal weken zal de kefir aardig gegroeid zijn. Mocht iemand wat kefir willen danhoorik dat graag.

[greetje11]

Mijn Kefir is helaas ten onder gegaan.

Is er iemand die nog wat korrels overheeft om opnieuw te starten?

Uiteraard tegen portokosten!!

[Piroska]

OMG, Indy, je wacht al bijna een jaar op je kefirkorrels! (had ff geroepen..)

 

Wil je ze nog? Ik heb ze gedroogd en weggelegd tijdelijk, ze zijn dan makkelijk te verzenden ook, het duurt alleen weer even iets langer voor ze op gang zijn.

 

Greetje je zoekt waterkefir of melkkefirkorrels? Ik heb waterkefirkorrels, gedroogde..