mergstamkool - ( Markstammkohl )

[kustlijn]

Wij hebben een aantal mergstamkolen in de tuin geplant.

 

Echt groot zijn ze niet geworden, en er bevinden zich ook weinig bladeren aan.

 

De bladeren die er aan zitten zijn ten prooi gevallen aan rupsen, slakken en torren, zodat er weinig voor ons overgebleven is.

 

De enige massa aan de planten zijn de redelijk dikke stelen.

 

Ik heb gelezen dat deze stelen vroeger aan de koeien gegeven werden.

 

Nu vraag ik mij af, of deze stelen ook voor menselijke consumptie zijn geschikt.

 

De recepten die ik vind hebben betrekking op de bladeren, niet op de stelen.

 

 

 

Wie weet raad?

15 september 2020 aangepast door kustlijn

[ADOPEG]

https://deaflora.de/Shop/Kohl/Markstammkohl.html

[fre3ke]

Ik ken deze kool niet, maar bij broccoli eet ik ook altijd de steel. Schillen, in plakjes snijden, rauw eten met wat olie en zout. Ik eet het als hapje tijdens het koken. Je kan ze waarschijnlijk ook kort roerbakken of koken. 

[kustlijn]

ADOPEG ik ben u erkentelijk, hoewel ik op het internet had gezocht, heb ik het niet gevonden.

 

Ik denk dat we de kolen dan nog maar even laten staan, totdat we de huidige overvloed aan tuingewassen hebben opgegeten.

 

De beste koelkast is nog altijd de tuin zelf, de kool zou tegen lichte vorst kunnen , donderdag nacht zou het licht gaan vriezen.

 

Wellicht word de kool dan ook wat zoeter.

 

 

fre3ke bedankt voor de reactie, wij zijn normaal ook niet moeilijk met eten van eten van stelen.

 

De koolstengels zijn echter behoorlijk dik, en bij veel planten worden de stelen dan houterig.

 

Ik vroeg mij dan ook af , de kolen ( nu ) oogsten , of laten staan voor het volgend jaar.

 

Veel kolen schieten het 2e jaar echter door

15 september 2020 aangepast door kustlijn