Boerenkool nu al klaar...invriezen of niet?

[wouttie75]

Ben benieuwd naar jullie meningen en ervaringen.

 

Mijn boerenkool is aardig de lucht in geschoten en lijkt mij klaar om gegeten te worden. De meningen van de diverse collega tuinders verschillen op het gebied van al dan niet invriezen na de (vroege) oogst.

 

Hoe verwerken jullie de te vroege boerenkool ?

[Jooze]

Ik heb hier hetzelfde probleem en denk er ook aan om het in te vriezen...

[rommert]

je kan het toch ook gewoon laten staan

[appelvrouw]

je kan het toch ook gewoon laten staan

 

Ja, het zal nog wel doorgroeien..is het herfstboerenkool?

Het geeft ook niet om het in de vriezer te doen..als je de grond ergens anders voor wilt gebruiken.

[wouttie75]

gaat het niet schieten dan? En ik heb er nu ook wel zin in !

[appelvrouw]

gaat het niet schieten dan? En ik heb er nu ook wel zin in !

 

Sorry, daar heb ik geen idee van, mijn boerenkool is altijd laat. Beter informeren inderdaad

[Jorg]

Volgensmij kan dat gewoon, hou zelf absoluut niet van boerenkool maar dit is hoe de boeren het doen: oogst in juli-augustus en oogst in november-december.

 

Zie: http://www.keuringsdienst.nl/page/4629/nl

Vanaf minuut 4.30-6.32 en verder 11.47 tot 13.07 "boerenkool terwijl het hoogzomer is, waar is de vorst dan die er overheen moet?"

[Guus D]

Ik moet mijn boerenkool nog uitplanten

[greetje11]

Vorst over de boerenkool zorgt ervoor dat evt ongedierte gedood wordt, en de boerenkool wordt er wat zoeter door. Zetmeel wordt omgezet in suikers dat is wat ik er over weet.

[Kruidje]

die van mij is pas 5 cm groot...

[hansm]

Je hoeft niet de hele plant te rooien je kunt gewoon de onderste eraf halen en de rest laten groeien,

boerenkool waar nog geen vorst over is geweest doen wij ook in vriezer, meer dat het niet taai-ig smaakt.

Kun je dus gewoon oogsten waneer je erzin in hebt.

[wouttie75]

Vandaag boerenkool stampot gemaakt, met een texla aardappeltje 1 nachtje nachtvorst (in het vriezertje!).

Smullen maar !

[snekermoestuin]

Onvoorstelbaar, het water loopt me nu al in de mond.

Moet ook best kunnen met dit weer toch? Ik vind van wel.

 

Heeft het je gesmaakt

[wouttie75]

Heerlijk, ja voor de vorst had ik de boerenkool zowat buiten kunnen laten

[harmony]

@Hans, gaat de boerenkool niet bloeien, of is dat niet erg?

[hansm]

Nee bij mij gaan ze niet bloeien pas in tweede jaar als je ze na de winter ook nog laat staan.

Het idee van onderste bladeren plukken, komt denk ik van palm kool op een gegeven moment lijken de boerenkool palmpjes met

een kale stam en bovenop een pruik groen, persoonlijk vindt ik leuk om zo te oogsten omdat het er grappig uitziet en je meer opbrengst per plant hebt omdat ze doorgroeien.

Nuja ik ben gek op boerenkool en heb stuk of 5 soorten staan allemaal heel verschillend, rode, zwarte, groene enzv

[jootje]

Boerenkool is lekker! Erg favoriet ook hier, maar ben blij dat die van mij nog klein zijn...ik ben er " geestelijk" nog niet aan toe om nu al boerenkool te eten, hoort voor mij echt bij kou en winter! Joh....ik moet nog op ZOMER vakantie! ))

[wittepostduif]

Zo ben er ook weer eindelijk.

Mijn boerenkool is echt nog niet zo groot pas een cm of 10-15. ben ik er dan te laat mee?

[Koert]

Nee hoor, ik vermoed ook dat wouter herfstboerenkool heeft geteeld en jij waarschinlijk winterboerenkool, dat is wel een verschil.

[freggel]

Ik heb wat boerenkool geplukt voor vanavond. Het is te veel en daarom wil ik de rest invriezen. Het liefste rauw omdat dat een hoop gedoe scheelt (ben lui vandaag). Hoe lang is de boerenkool op die manier houdbaar? T.z.t. wil ik de rest van de boerenkool ook invriezen en het zou zonde zijn als ik erachter kwam dat het op deze manier maar een maandje ofzo houdbaar is.

 

Wat ik ook nog niet helemaal goed begrijp is of de boerenkool de hele winter kan blijven staan, of dat die na een paar keer nachtvorst te hebben gehad van het land moet.

[appelvrouw]

Bij mij ligt (een deel) een groot deel van de winter in de vriezer...ik denk dat het wel 6 tot 8 maand houdbaar is. Verder kan de boerenkool blijven staan totdat het weer warm wordt..maar hij groeit wel door! Als het warm wordt gaat hij denkelijk doorschieten, ik heb het alleen nog nooit meegemaakt want dan is de kool al op!

[freggel]

Okee, dank je! Dan is rauw invriezen het gemakkelijkste. Waarom zou je eigenlijk blancheren als het rauw ook een half jaar houdbaar is in de vriezer? Heeft dat alleen met bacteriën e.d. te maken?

[Koert]

Hij kan inderdaad de hele winter blijven staan, ik probeer nu toch wel iedere keer wat te verwerken en in te vriezen, zodra er sneeuw valt en zeker als het zo'n pak is als vorig jaar dan is boerenkool zo wat het enige eetbare wat boven de sneeuw uitkomt en dat zien de ganzen ook!!Vorig jaar hadden ze alles opgevreten!

[appelvrouw]

Dat klopt Koert, dat hadden wij ook,maar dan vraat van de hazen..het handige van rauw invriezen vind ik dat ( heb ik pas hier geleerd) je alleen de nerven eruit hoeft te halen..fijnsnijden niet nodig..als de kool bevroren is knijp je het zo fijn tussen je handen..spaart energie!

[freggel]

Ah, dat is inderdaad lekker handig! Vers is natuurlijk het lekkerste, maar ik vind het ook handig om al kant en klare boerenkool in de vriezer te hebben voor dagen waarop ik minder tijd heb.