Shiitake

[De enter]

Beste

 

Zijn dit shiitakes? Ik heb ongeveer 2 jaar geleden houte 'stokjes' in een stuk hout geplaatst nu heb ik dit. Is dit ook effectief de juiste soort?

 

Mvg

[Johmir]

Ik zou zeggen: ja. Kijk maar naar de gelijkenis met mijn shii takes van vorig jaar

https://www.moestuinforum.nl/wie-kweekt-er-welke-paddestoelen-t17833-20.html

Je moet ze overigens nu wel oogsten....niet te lang meer wachten!

[Johmir]

Nog wel een vraag: welke houtsoort is het stammetje?

[De enter]

Wauw! Jou Shiitakes zijn veel groter! Maar dit is de eerste oogst en er komen er nog een paar op Waarom moet ik ze nu oogsten? Voor de vries? En het stammetje is een hazelaar! Vriendelijk bedankt voor de reactie!

[Johmir]

Mijn eerste oogst van vorig jaar was inderdaad schitterend. Helaas is me dat dit jaar niet meer gelukt; ik heb slechts een klein handje vol met kleine paddenstoelen kunnen oogsten.

Ik zei 'nu oogsten' omdat de paddenstoel zich anders helemaal openvouwt en daarna weer verteerd. Het is maar een suggestie. Ik heb ze eigenlijk nooit zo lang op de stam laten staan. Mijn stam heb ik gekocht bij 'groene takken' en het is eikenhout.

[simonvb]

Ik dacht dat shiitake opkwamen als het buiten boven de 20 graden is? Staan deze binnen?

[De enter]

Deze staan gewoon buiten aan de compostbak, Ik was ze al vergeten En ineens viel deze mij nog eens op

[Johmir]

En? Heb je nog kunnen oogsten en waren ze lekker?

[De enter]

Ik heb ze nog niet geoogst. Maar ze zien er nog altijd goed uit, helaas is het nog niet zoveel dus wat ik oogst is niet genoeg voor een volledige portie :/

[Johmir]

Ik denk ook niet dat er nu nog meer bijkomen met deze temperaturen

[Mellie]

 

Ik heb maanden terug 2 zakken met broed gekocht. Nadat ze ‘op’ waren, heb ik ze gewoon in de tuin gegooid. En kijk! De shii-takes zijn weer begonnen met groeien. Helaas lusten slakken ze ook graag weet ik inmiddels. De oesterzwammen worden ook compleet opgevroten. Ik had niet verwacht dat ze nu nog buiten zouden groeien na de kurkdroge zomer. Toch geinig al die groeilust.

[woldistel]

Ik had het dit jaar niet meer verwacht, want dit is inmiddels het vierde jaar na de eerste oogst. Shiitake op beukenstam. De slakken en pissebedden hebben er ook alweer van gesnoept, dus ik heb de stam maar ontdaan van hun aanwezigheid en iets hoger gelegd.

[aseel]

Ik had ook een vraag. Ik heb stammen gekocht die met shiitake is geënt. Maar wat ik me af vroeg..de mycelium groeit naar buiten.

Is dat normaal. Zo heb ik ze op internet nooit gezien.

[woldistel]

Dat lijkt mij ook een andere schimmel, eentje die geen paddenstoelen geeft. Staan je stammen altijd binnen? Lijkt mij veel te droog. 

[aseel]

Ze staan wel binnen . Maar wel vochtig, dat is balen. Hoe weet ik het zeker.

[woldistel]

Het mycelium van shiitake is wit. Nooit groen. 

 

[aseel]

Dat is duidelijke.thanks..wat nu?komt het goed. Het is wel geënt met shiitake.en lijkt erop dat het alleen aan de buitenkant groeit.

[woldistel]

Je kunt proberen zoveel mogelijk van het groene af te schrapen met de achterkant van een mes . Zou ik wel buiten doen i.v.m. eventuele sporen.

Daarna met een borstel met lauw water schoonborstelen. Als het shiitake mycelium goed door de stam is gegroeid, is dat geen probleem.

 

Volgens mij is stammenteelt vooral bedoelt voor buiten. Een shitake stam geeft een paar keer oogst, afhankelijk van de omstandigheden en de dikte en houtsoort van de stam. 

 

[aseel]

Dankje..zal het proberen.en de eikenstam. Naar de brengen..

[Flup]

Ik denk dat het vergeefse moeite is en je de stammen beter weg kunt gooien. Maar je weet nooit. Wel jammer, maar soms mislukt het ook weleens.

[woldistel]

Ik hoop eigenlijk dat de groene schimmel (i.i.g. resterend mycelium) het buiten te koud vind en dat het shiitake mycelium de stammetjes weer kan overnemen. 

Maar inderdaad, er mislukt wel eens iets 🤷

 

@aseel Heb je hier op het forum al eens gekeken naar het kweken van oesterzwammen op koffiedik en/of stro? Veel eenvoudiger en kan ook binnenshuis!

[aseel]

Ik vind oesterzwammen smaakloos. Ik ga het gewoon in de moestuin gooien..kijk wat er gebeurt.misschien koningszwam.die blijkt wel lekker te zijn. Ik dacht ik doe in het huis.lekker warm..met plastic erover heen..lekker vochtig..