Mosterd

[bildtker]

Deze zomer had ik voor de tweede keer mosterd gezaaid.

de oogst van vorig jaar had zwarte bolletjes welke ik er niet uit kon zeven of op een andere manier eruit kon krijgen.

dit jaar de planten laten drogen op een rek en resultaat 700 gr gele en 650gr zwarte mosterdzaad.

 

zaterdag 1 op 1 gemengd geweekt in azijn en water en daarna gemalen in de blender tot een mooie smeuïge pasta.

 

gister en net nog de basis gemengd met kruiden

 

vandaag 2 eetlepels(met kop) basis mosterd met 1 eetlepel verse tijm beetje knoflookpoeder en gemberpoeder en een ruime eetlepel honing

smaakt weer lekker,

even laten rijpen en dan weer proeven

[Erny]

Oh... gaat dat zó! Lekker hoor, eigen mosterd maken... Misschien als ik mij van de winter verveel ook een portie proberen.

[jasmin]

Hoeveel mosterd (hoeveel meter) moet je inzaaien om een pond mosterd te bekomen? Ik heb zojuist een kleine twee meter ingezaaid. Geen idee hoe dat uitpakt, en hoeveel ik nog bij moet zaaien.

[Erny]

Tja... hoeveel mosterdzaad heb je nodig voor een pond mosterd?

Had van een stuk van ongeveer dertig cm breed en een meter lang een redelijke zak vol. Ongeveer zo'n literzipzak.

[jasmin]

Ik heb een richeltje gezaaid, maar ik las dat ze nogal groot worden??? Moet ik op voorhand uitdunnen straks, of het even aanzien en dan pas wat doen?

[Erny]

Ze worden behoorlijk bossig inderdaad (bovenin). Meter tot zo'n anderhalf meter hoog en zeker een halve meter breed per plant? Maar ik heb ze toen gewoon lekker door mekaar heen laten groeien, wel een steuntje eromheen anders sloegen ze plat bij hevige regen.

Ik zou het gewoon ff aanzien.

[jasmin]

Thnx, hier heb ik wat aan.