Pastasaus met paprika wecken

Ik heb net weer een enorme hoeveelheid paprika's geoogst en daar de vriezer ondertussen echt overvol zit wil ik er graag pastasaus van maken. Kan dit geweckt worden en zo ja hoe lang op welke temperatuur?

Of een goed recept voor een saus met paprikas waar het wel mee kan?

De saus weck je net zo lang als een tomatensaus gok ik zo. Je hebt het al mooi gekookt voordat het in de potten gaat, dus ik denk 90 graden en dan 30 minuten?

Saus 98 graden 30 min

98? Dat kan mijn ketel niet hoor

De eerste van de 12, 720 ml potten staan in de pan..ben benieuwd

98? Dat kan mijn ketel niet hoor

Maar ik weck op gas met een meeter in de pan.